Incontro tra lo storione, il caviale e le bollicine

Presentano: Calvisius Caviar e Cantine Luretta
Executive Chef Gianluca Angelini

BENVENUTO:

Piccole polpettine di storione,panelle di storione e ceci al rosmarino

AL TAVOLO:

Tavolozza di storione,colori,gusti e consistenze…
Tartara con duroni di vignola,dadolata con pesche e basilico, steccocacio e pepe, involtino con asparagi e maionese d’arancio e vaniglia, panzanella al melone e zenzero, pancake con panna acida e caviale

Riso Pila Vecia con cipollotti,storione affumicato,cuore di bue e stracciatella di bufala, lingotto di caviale

Scaloppa di storione cotta in porchetta,fiori di zucca, patate mantecate e funghi estivi

“Le Rane”si sono affogate nella tazza con le le fragole”

costo a persona € 100,00

per info e prenotazioni contattateci direttamente su facebook oppure per email info@duparchotel.it o telefonicamente 0541-954761